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Proyecto Educación Ambiental Integral
Un proyecto de educación ambiental que promueve la agroecología y alimentación sana y soberana
El proyecto “La Soberanía Alimentaria como proyecto educativo sociocomunitario”, impulsado por la organización FiguraFondo, articula los conocimientos y saberes de centros educativos para adultos con cooperativas del cinturón verde de Córdoba y promueve proyectos socioambientales desde las escuelas
En el marco del Proyecto de Educación Ambiental Integral desarrollado por la organización de cultura y ambiente FiguraFondo, se vienen realizando actividades que unen educación ambiental, agroecología y soberanía alimentaria. En ese marco, se realizan desde 2024 una serie de actividades que promueven y acompañan la ejecución de proyectos socioambientales de base comunitaria en las escuelas de Nivel Medio de Adultos (CENMA), en unión con cooperativas del cinturón verde de Córdoba, ferias y espacios de la economía social.
Durante 2024 y 2025, FiguraFondo desarrolló junto al Centro Educativo de Nivel Medio para Adultos (C.E.N.M.A) N° 125 de Barrio Irupé de la ciudad de Córdoba espacios de formación y articulación con organizaciones sociales vinculadas a la alimentación y la economía social, concretamente con las cooperativas Macollando, Las Rositas y Gallo Rojo. Macollando producen trigo, panificados y verduras agroecológicas; mientras que Gallo Rojo produce huevos y pollos de gallinas de pastoreo.
De la reflexión a la acción
El proyecto comenzó con tres actividades, concatenadas entre sí. Primero, se realizó en 2024 la jornada de soberanía alimentaria “Tierra sana, alimentos sanos”, dirigida a toda la comunidad educativa del C.E.N.M.A., para generar un espacio de aprendizaje, reflexión y acción sobre la alimentación y sus impactos tanto en la salud como en el ambiente. Allí, se compartieron conceptos sobre soberanía alimentaria, salud socioambiental y ambiente, además de reflexiones sobre lo que se come y cómo se come, recuperando saberes y memorias y profundizando la relación salud-alimentación.
En ese marco, integrantes de las cooperativas Macollando y Gallo Rojo, compartieron cómo es su trabajo de producción y distribución de alimentos agroecológicos: sus modos de organización desde el cooperativismo y la economía social, los resultados de su actividad para crear un modelo alimentario basado en la alimentación, el ambiente y la salud.
En segunda instancia, en 2025, la institución educativa tomó la Soberanía Alimentaria como eje integrador y transversal de su currícula. Esto dio lugar a una formación para docentes sobre la temática, con un taller que brindó herramientas pedagógicas y a partir del cual lxs docentes desarrollaron distintos proyectos como la generación de una cooperativa de compost, la realización de una huerta escolar abierta a la comunidad y actividades de investigación con relevamientos de datos en ferias y mercados agroecológicos.
En la tercera etapa de este proyecto se concretó un “Recursero pedagógico de Soberanía Alimentaria y Ambiente” realizado en conjunto con la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de Río Cuarto, destinado a educadores de espacios formales y no formales que reúne materiales, bibliografía, recursos didácticos y otros contenidos para facilitar y enriquecer la tarea docente.
Toda la experiencia nombrada fué sistematizada y publicada en el libro “Maestras Argentinas (y maestros y maestres). Entre mandatos y transgresiones”, una obra colectiva escrita por más de 400 docentes e investigadorxs de todo el país que reúne valiosas prácticas pedagógicas y debates sobre actualidad educativa en clave política. Acceso al libro
Como cierre de todo el proceso compartido, en el Festival La Enredadera, organizado por la organización en el CePIA el pasado 17 y 18 de abril, estudiantes del IPEM anexo Socavones entrevistaron a la comunidad educativa del CENMA y a integrantes de Figura Fondo quienes contaron todo el proceso vivido y los resultados en materia educativa, social y ambiental. “De repente las familias de los estudiantes empezaron a hacer huertas en sus casas”, expresó la prof. Sandra Farías directora del anexo de Barrio Yrupé. Por su parte, desde Figura Fondo expresaron la importancia de la educación ambiental en las escuelas: “la experiencia muestra la transversalidad de la temática de la alimentación y los abordajes críticos que permiten entender y accionar ante la crisis socioambiental y sobre todo generar proyectos comunitarios situados en la realidad cotidiana de sus estudiantes, de la escuela y el territorio común”.
